利用餐桌演繹豐富生態，頭城農場榮獲亞洲生態旅遊網絡創新大獎

賀！

恭喜頭城農場獲得亞洲生態旅遊網絡(AEN Asia Ecotourism Network) 國際21個國家，從無數競爭參賽者的生態旅遊競賽，之…. 生態旅遊遊程最佳創新獎！

頭城農場位於雪山山脈山腳下，具有豐富的淺山生態，最近才利用紅外線攝像機記錄下水鹿、山豬在園區活動的紀錄，更拍攝到珍稀白變藍鵲育雛以及在園區生活的影像。

在此豐富的生態情境下，頭城農場嘗試利用食物設計的概念，在餐桌上演繹淺山動物群像，並在餐食的服務流程中推廣生態保育、環境永續的概念，在所有的展演遊程中，最著名的就是本次獲得亞洲生態網絡創新獎的生態遊程，就是森林餐桌: 利用果實做成的各式小點心組成鳥類餐桌；跟花相關的食材組合成蜜蜂餐桌；利用黑糖粉底下埋地瓜球當作山豬餐桌，利用餐桌帶動生態故事並且說明多層次的森林是動物的棲地，里山動物也是是森林的原住民，也是森林存續、繁衍的重要環節，需要我們人類關切。整個森林餐桌的服務流程，讓遊客在森林中品嚐精緻的小點心，你可以一邊遊憩一邊浸淫在優美環境、圍繞著動物氣息的森林中，一方面遊憩，一方面學習森林的生態與永續原則。

本次參賽的單位來自亞洲22個國家例如菲律賓、韓國、泰國等等長年推廣生態旅遊的知名機構，並且參賽者皆需要取得全球永續旅遊委員會(GSTC) 永續原則的第三方認證，嚴謹的參賽資格，激烈的競爭下，能夠獲獎著實不易，本次台灣獲獎單位除了頭城農場尚有東北角風景管理處榮獲最佳旅遊目的地獎項，還有台灣生態旅遊協會榮獲最佳領導力獎項，這些單位不僅為自身爭取到國際級的榮譽，也證明台灣的生態資源豐富，轉換成的生態旅遊行程深具國際市場的潛力。

隨著疫情趨緩，國際旅遊解封，台灣的生態旅遊定能在國際上成為國際觀光的亮點。

• 文/林宏達
• 圖/頭城農場
• 編輯/馬素靈
• 『預訂森林餐桌遊程』